Igazi kihívás volt egy félig nyitott, az idő nagy részében csak a látogatók jóindulatának és érdeklődésének kitett helyen konyharekonstrukciót létrehozni és fenntartani. A már elkészült példa alapján, a siker záloga a tudományos kutatáson alapuló részletes és pontos terv valamint a legmagasabb színvonalú kivitelezés, mely azt eredményezi, hogy különösebb magyarázat és segítség nélkül minden szülő középkori konyhaszakértővé válik, ha gyerekkel érkezik.
A szigligeti várkonyha nem egyszerre jött létre. Az első menetben csak a konyha berendezése készült el, de rajzban megszületett a tető nélküli szakácsszállás berendezési terve is. Miután a konyha jól sikerült, és nem lopkodták el nyáron a tárgyakat, a konyha melletti két helyiség is elkészült "tömegrekonstrukcióként", pár évvel később pedig az apró tárgyak is kihelyezésre kerültek, sikerrel.
